Dossier: Sucre & Diabète

 

A travers cette page vous allez découvrir le sucre contenu dans différentes familles de produits. En principe, sur l'emballage des produit, il est inscrit la quantité de sucre qu'il y a pour 100 grammes. Dans les tableaux, le taux de sucre a été converti en morceaux de sucre. Pour un adulte la consommation de sucre ne devrait pas dépasser 50 a 70 g/jour, soit 9 a 13 morceaux de sucre.

- mode d'emploi des tableaux: par exemple, pour une barre Mars il y a 63.7 grammes de sucre pour 100 grammes soit 11.6 morceaux de sucre.

Voici 7 tableaux classes par familles:

 

Biscuit & Encats sucrés

Nom du produit

Sucres simples en grammes pour 100 gr.

Équivalent en nombre de morceaux de sucre

Krema Regal'ad bonbons

66.3

12.1

Barre Mars

63.7

11.6

La Pie qui Chante bonbons Petit Pimousses

62.5

11.4

Nestle Galak chocolat blanc aux Smarties

61.6

11.2

Milka chocolat

60.6

11

Nestle berlingots lait concentré sucre

59.3

10.8

Lion

55.5

10.1

Kinder baonnets chocolat

53.8

9.8

Cereal Gouter fondant myrtilles

43.9

8

Balisto barre biscuitees Muesli

39.1

7.1

BN biscuit fourre chocolat

39.1

7.1

Lu Figolu

38.3

7

Lu Hello barres brownies

37.7

6.9

Lu Cracotte Craquinette fraise

36.1

6.6

Taillefine Plaisirs aux abricots

35.7

6.5

Carrefour Mini quatre-quarts

31.8

5.8

Jeannette madeleines

30.5

5.5

Lu Pepito chocolat noir

29.8

5.4

Kalibio barre cereales pepites chocolat bio

27.3

5

Galettes St-Michel

25.7

4.7

Gerble biscuits sesame chocolat

24.9

4.5

Eclair chocolat

24.7

4.5

Flan

13.6

2.5

 

Produit pour petit déjeuner

Nom du produit

Sucres simples en grammes pour 100 gr.

Équivalent en nombre de morceaux de sucre

Nesquik

83

15.1

Confiture Bonne Maman extra aux myrtilles sauvages

62.5

11.4

Ovomatine

52.1

9.5

Confipote Dessert de fruits myrtilles

50.4

9.2

Nutella pate a tartiner

48.4

8.8

Kellogg's Smacks Choco

44.1

8.0

Cereale Apple Minis

42

7.6

Lu Taillefine Les matins Delices orange

38.5

7.0

Lu Prince matin chocolat au lait

31.6

5.7

Andros préparation de fraises au sucre

31.1

5.7

Lu Petit Dejeuner

29.8

5.4

Stylesse Carrefour cereales fourrées peche abricot

6.7

1.2
Pitch brioche de poche à l'abricot 5.8 1.1
Harry's pain de mie extra moelleux 4.2 0.8

 

Boissons

100 grammes de boisson correspond a la moitié d'un verre

Nom du produit

Sucres simples en grammes pour 100 gr.

Équivalent en nombre de morceaux de sucre

Solo Kola Soda

13.7

2.5

Pepsi Soda

11.1

2

Carrefour Nectar de 15 fruits multivitaminé

11

2

Fenta orange

10.2

1.9

Danao au jus de fruit exotiques, pomme et lait

10.4

1.9

Oasis oranges

10.2

1.9

Coca-Cola

10.1

1.8

Sprite

10.1

1.8

Orangina pulpe d'orange

9.4

1.7

Carrefour Limonade extraits citron

8.5

1.5

Joker jus d'orange ABC

7.7

1.4

Sunny Delight

7.7

1.4

Lipton Ice Tea

7.6

1.4

Fruite The glace

6.5

1.2

 

Fruits et légumes

Nom du produit

Sucres simples en grammes pour 100 gr.

Équivalent en nombre de morceaux de sucre

Bledina Compotine douceur pomme passion

18.9

3.4

Banane cavendish

18.7

3.4

St Mamet Cocktail de fruits au sirop

18.3

3.3

Materne dessert de fruits pomme framboise myrtille

17.2

3.1

St Mamet delice de pêches

16.7

3

Raisin blanc

15.3

2.8

Pommes golden

15.2

2.8

Nestle P'tit duo abricot dessert et fruit

14.1

2.6

Pommes jonagored

11.7

2.1

Clementines

9.1

1.7

Oranges Navelina

6.3

1.1

Carottes équeutees

1.6

0.3
Une pomme pèse en moyenne de 180 gr a 260 gr , une banane épluchée environ 120 gr

 

Produits laitiers et glaces

Nom du produit

Sucres simples en grammes pour 100 gr.

Équivalent en nombre de morceaux de sucre

Nestle Maronsui's

31.7

5.8

Mars Ice Cream dark & gold

31.6

5.7

Nestle Yoco esquimaux vanille coeur chocolat

23.3

4.2

Danone Danette chocolat

23.2

4.2

Danone Flan aux oeufs arômes vanille

18.6

3.4

Creme dessert Mont Blanc caramel

17.1

3.1

Danone Gervita fraises framboises mousse fouettee et fromage blanc

14.5

2.6

Danone yoghourts sucres avec des figues, abricots et amandes

13.6

2.5

Nestle La laitière saveur vanille

13.5

2.5

Yoplait Frutos aromatise

13.5

2.3

Danone Gervais aux fruits

12.5

2.3

Yoplait Frutos à boire fraise

12.5

2.3

Actimel L. Casei Defensis

12.2

2.2

 

Divers

Nom du produit

Sucres simples en grammes pour 100 gr.

Équivalent en nombre de morceaux de sucre
Heinz Tomato Ketchup 24.5 4.5
Amora Ketchup 24.4 4.4
Geant vert mais doux en grains.   0.9

 

 

Les édulcorants de synthèses, remplaçants du sucre:

Longtemps interdits en France ou a usage restreint (sous le nom de sucre de régime), ces produits sont maintenant autorisés pour des raisons commerciales. Il s'agit de l'aspartam (ou aspartame) vendu parfois sous le nom de Canderel ou Nutrasweet , des cyclamates, de l'acesulfame K, de la saccharine, de la phenylalanine (composant de l'aspartame)... Il est fortement déconseillé de consommer ces produits.

Il est préférable, mais si l'on peut s'en passer c'est aussi bien, de consommer l'Isomalt, le Maltitol, le Lactitol ou le Xylitol . Attention certains de ces produits ne sont pas toujours naturel, ils peuvent être, soit de synthèse, soit OGM.

Il vaut mieux aussi s'abstenir de manger des produits dit Light ou allégés, dans lesquels le glucose ou le saccharose (sucres traditionnels) ont été remplacés par des édulcorants de synthèse, d'autant plus que la DJA (dose journalière admissible) est vite atteinte, particulièrement pour un enfant qui consommerait simultanément des boissons, des bonbons, des desserts et des gâteaux, et autres aliments tous dit "Light".
Les substituts beaucoup plus recommandables de ces faux sucres, parmi les produits sucres et non cariogènes, convenant aussi aux diabétiques, sont: le sorbitol , le mannitol , le xylitol...(ces trois derniers sont des polyols ou polyalcools, des sucres hydrogènes, non toxiques, ils ont cependant pour inconvénient d'être plus ou moins laxatifs selon les doses et les produits. Aux doses usuelles - pas d'étude sur les tres hautes doses - les polyalcools sont dépourvus de tout caractere neurotoxique, il ne provoquent donc pas d'ivresse. Leur pouvoir sucrant est proche de celui du saccharose - le sucre de betterave - , ils s'utilisent donc en quantités similaires, avec toutefois un effet "rafraichissant". Sachez que si les polyols sont assimilés beaucoup plus lentement que le glucose ou le saccharose et donc parfaitement indiqués pour combler votre desir légitime de sucre, ils ont néanmoins une action (assez lente) sur le taux d'insuline, car leur pouvoir énergétique n'est pas nul (voir avec votre médecin). Le fructose quant à lui est un sucre naturel qui augmente la glycémie de facon plus lente, plus régulière et plus durable que le glucose ou le saccharose (sucre de table), sans provoquer de décharge d'adrénaline, c'est un sucre indique pour l'effort en endurance.