Dossier: Sucre & Diabète
A travers cette page vous allez découvrir le sucre contenu dans différentes familles de produits. En principe, sur l'emballage des produit, il est inscrit la quantité de sucre qu'il y a pour 100 grammes. Dans les tableaux, le taux de sucre a été converti en morceaux de sucre. Pour un adulte la consommation de sucre ne devrait pas dépasser 50 a 70 g/jour, soit 9 a 13 morceaux de sucre.
- mode d'emploi des tableaux: par exemple, pour une barre Mars il y a 63.7 grammes de sucre pour 100 grammes soit 11.6 morceaux de sucre.
Voici 7 tableaux classes par familles:
Biscuit & Encats sucrés
Nom du produit |
Sucres simples en grammes pour 100 gr. |
Équivalent en nombre de morceaux de sucre |
Krema Regal'ad bonbons |
66.3 |
12.1 |
Barre Mars |
63.7 |
11.6 |
La Pie qui Chante bonbons Petit Pimousses |
62.5 |
11.4 |
Nestle Galak chocolat blanc aux Smarties |
61.6 |
11.2 |
Milka chocolat |
60.6 |
11 |
Nestle berlingots lait concentré sucre |
59.3 |
10.8 |
Lion |
55.5 |
10.1 |
Kinder baonnets chocolat |
53.8 |
9.8 |
Cereal Gouter fondant myrtilles |
43.9 |
8 |
Balisto barre biscuitees Muesli |
39.1 |
7.1 |
BN biscuit fourre chocolat |
39.1 |
7.1 |
Lu Figolu |
38.3 |
7 |
Lu Hello barres brownies |
37.7 |
6.9 |
Lu Cracotte Craquinette fraise |
36.1 |
6.6 |
Taillefine Plaisirs aux abricots |
35.7 |
6.5 |
Carrefour Mini quatre-quarts |
31.8 |
5.8 |
Jeannette madeleines |
30.5 |
5.5 |
Lu Pepito chocolat noir |
29.8 |
5.4 |
Kalibio barre cereales pepites chocolat bio |
27.3 |
5 |
Galettes St-Michel |
25.7 |
4.7 |
Gerble biscuits sesame chocolat |
24.9 |
4.5 |
Eclair chocolat |
24.7 |
4.5 |
Flan |
13.6 |
2.5 |
Produit pour petit déjeuner
Nom du produit |
Sucres simples en grammes pour 100 gr. |
Équivalent en nombre de morceaux de sucre |
Nesquik |
83 |
15.1 |
Confiture Bonne Maman extra aux myrtilles sauvages |
62.5 |
11.4 |
Ovomatine |
52.1 |
9.5 |
Confipote Dessert de fruits myrtilles |
50.4 |
9.2 |
Nutella pate a tartiner |
48.4 |
8.8 |
Kellogg's Smacks Choco |
44.1 |
8.0 |
Cereale Apple Minis |
42 |
7.6 |
Lu Taillefine Les matins Delices orange |
38.5 |
7.0 |
Lu Prince matin chocolat au lait |
31.6 |
5.7 |
Andros préparation de fraises au sucre |
31.1 |
5.7 |
Lu Petit Dejeuner |
29.8 |
5.4 |
Stylesse Carrefour cereales fourrées peche abricot |
6.7 |
1.2 |
| Pitch brioche de poche à l'abricot | 5.8 | 1.1 |
| Harry's pain de mie extra moelleux | 4.2 | 0.8 |
Boissons
100 grammes de boisson correspond a la moitié d'un verre
Nom du produit |
Sucres simples en grammes pour 100 gr. |
Équivalent en nombre de morceaux de sucre |
Solo Kola Soda |
13.7 |
2.5 |
Pepsi Soda |
11.1 |
2 |
Carrefour Nectar de 15 fruits multivitaminé |
11 |
2 |
Fenta orange |
10.2 |
1.9 |
Danao au jus de fruit exotiques, pomme et lait |
10.4 |
1.9 |
Oasis oranges |
10.2 |
1.9 |
Coca-Cola |
10.1 |
1.8 |
Sprite |
10.1 |
1.8 |
Orangina pulpe d'orange |
9.4 |
1.7 |
Carrefour Limonade extraits citron |
8.5 |
1.5 |
Joker jus d'orange ABC |
7.7 |
1.4 |
Sunny Delight |
7.7 |
1.4 |
Lipton Ice Tea |
7.6 |
1.4 |
Fruite The glace |
6.5 |
1.2 |
Fruits et légumes
Nom du produit |
Sucres simples en grammes pour 100 gr. |
Équivalent en nombre de morceaux de sucre |
Bledina Compotine douceur pomme passion |
18.9 |
3.4 |
Banane cavendish |
18.7 |
3.4 |
St Mamet Cocktail de fruits au sirop |
18.3 |
3.3 |
Materne dessert de fruits pomme framboise myrtille |
17.2 |
3.1 |
St Mamet delice de pêches |
16.7 |
3 |
Raisin blanc |
15.3 |
2.8 |
Pommes golden |
15.2 |
2.8 |
Nestle P'tit duo abricot dessert et fruit |
14.1 |
2.6 |
Pommes jonagored |
11.7 |
2.1 |
Clementines |
9.1 |
1.7 |
Oranges Navelina |
6.3 |
1.1 |
Carottes équeutees |
1.6 |
0.3 |
Produits laitiers et glaces
Nom du produit |
Sucres simples en grammes pour 100 gr. |
Équivalent en nombre de morceaux de sucre |
Nestle Maronsui's |
31.7 |
5.8 |
Mars Ice Cream dark & gold |
31.6 |
5.7 |
Nestle Yoco esquimaux vanille coeur chocolat |
23.3 |
4.2 |
Danone Danette chocolat |
23.2 |
4.2 |
Danone Flan aux oeufs arômes vanille |
18.6 |
3.4 |
Creme dessert Mont Blanc caramel |
17.1 |
3.1 |
Danone Gervita fraises framboises mousse fouettee et fromage blanc |
14.5 |
2.6 |
Danone yoghourts sucres avec des figues, abricots et amandes |
13.6 |
2.5 |
Nestle La laitière saveur vanille |
13.5 |
2.5 |
Yoplait Frutos aromatise |
13.5 |
2.3 |
Danone Gervais aux fruits |
12.5 |
2.3 |
Yoplait Frutos à boire fraise |
12.5 |
2.3 |
Actimel L. Casei Defensis |
12.2 |
2.2 |
Divers
Nom du produit |
Sucres simples en grammes pour 100 gr. |
Équivalent en nombre de morceaux de sucre |
| Heinz Tomato Ketchup | 24.5 | 4.5 |
| Amora Ketchup | 24.4 | 4.4 |
| Geant vert mais doux en grains. | 0.9 |
Les édulcorants de synthèses, remplaçants du sucre:
Longtemps interdits en France ou a usage restreint (sous le nom de sucre de régime), ces produits sont maintenant autorisés pour des raisons commerciales. Il s'agit de l'aspartam (ou aspartame) vendu parfois sous le nom de Canderel ou Nutrasweet , des cyclamates, de l'acesulfame K, de la saccharine, de la phenylalanine (composant de l'aspartame)... Il est fortement déconseillé de consommer ces produits.
Il est préférable, mais si l'on peut s'en passer c'est aussi bien, de consommer l'Isomalt, le Maltitol, le Lactitol ou le Xylitol . Attention certains de ces produits ne sont pas toujours naturel, ils peuvent être, soit de synthèse, soit OGM.
Il vaut mieux aussi s'abstenir de manger des produits dit Light ou allégés, dans lesquels le glucose ou le saccharose (sucres traditionnels) ont été remplacés par des édulcorants de synthèse, d'autant plus que la DJA (dose journalière admissible) est vite atteinte, particulièrement pour un enfant qui consommerait simultanément des boissons, des bonbons, des desserts et des gâteaux, et autres aliments tous dit "Light".
Les substituts beaucoup plus recommandables de ces faux sucres, parmi les produits sucres et non cariogènes, convenant aussi aux diabétiques, sont: le sorbitol , le mannitol , le xylitol...(ces trois derniers sont des polyols ou polyalcools, des sucres hydrogènes, non toxiques, ils ont cependant pour inconvénient d'être plus ou moins laxatifs selon les doses et les produits. Aux doses usuelles - pas d'étude sur les tres hautes doses - les polyalcools sont dépourvus de tout caractere neurotoxique, il ne provoquent donc pas d'ivresse. Leur pouvoir sucrant est proche de celui du saccharose - le sucre de betterave - , ils s'utilisent donc en quantités similaires, avec toutefois un effet "rafraichissant". Sachez que si les polyols sont assimilés beaucoup plus lentement que le glucose ou le saccharose et donc parfaitement indiqués pour combler votre desir légitime de sucre, ils ont néanmoins une action (assez lente) sur le taux d'insuline, car leur pouvoir énergétique n'est pas nul (voir avec votre médecin). Le fructose quant à lui est un sucre naturel qui augmente la glycémie de facon plus lente, plus régulière et plus durable que le glucose ou le saccharose (sucre de table), sans provoquer de décharge d'adrénaline, c'est un sucre indique pour l'effort en endurance.

